Lo+: Vinos Recomendados

Vino tinto de color rojo con reflejos violáceos. De aroma a frutos rojos. En boca se presenta delicado con presencia de fruta roja con gran frescor.

Estructura armoniosa y taninos amables. Se caracteriza por una notable acidez y una remarcada presencia de frutas. Las uvas fueron cosechadas en forma manual en el mes de marzo del año 2021.

Espumoso natural con un elegante color rosa ténue compuesto por 84% Chardonnay y 16% Pinot Noir, utilizando solo el mosto flor cuvée. La toma de espuma se realizó en nuestra cava de piedra a muy baja temperatura lográndose aromas a frutas frescas y burbujas muy pequeñas.

En boca se presenta fresco y delicado.

Del total de las uvas cosechadas, el 30% comienza una maceración prefermentativa con sus pieles, y luego, cuando el mosto comienza a fermentar, se prensa y se lleva a barricas, donde termina la fermentación. El 70% restante se prensa directamente y fermenta en barricas o tanques de cemento, y posteriormente se cría en las mismas vasijas. Tras 7 meses de crianza se hace el blend y se embotella. El resultado es un blanco elegante, de notas marinas, gran frescura y dejos florales sutiles, que se completa con un paladar delicado, de buen cuerpo y tensión, con final largo y complejo.

Concebido como un vino genérico, fermenta en piletas de cemento con el 100% de racimo entero gracias a la acción de levaduras indígenas y luego tiene una maceración postfermentativa. Posteriormente, se cría en barricas de roble por alrededor de siete meses. Por último, se filtra suavemente y se embotella. El resultado es un tinto complejo y elegante, con austeridad en su expresión y evidente mineral; paladar tenso y delicado, de cuerpo medio y una frescura natural sorprendente.

Se presenta de color rojo intenso con fuertes reflejos violáceos. En nariz nos deslumbra el abanico de aromas predominando los frutos rojos de estación como las cerezas, ciruelas, guindas, y pasas de higo, a la perfección se mezclan con la sutil vainilla proveniente de su crianza en barricas nuevas de roble francés de tostado medio. De largo final gracias a sus maduros taninos y muy sutil ahumado permanece en nuestro paladar.

Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, pastas con salsas fuertes y quesos muy sabrosos.

De color oscuro con bordes violáceos, en nariz recuerda al tomillo, jengibre se mezclan a la perfección con la sutil vainilla proveniente de su crianza en barricas.
En boca tiene la entrada elegante y sutil y sus taninos maduros logran la persistencia.

Maridaje: Ideal para acompañar pastas con salsas fuertes, quesos fuertes y picantes, carnes rojas a la parrilla.