El restó de La Barra BABY GOUDA cuenta desde hace 5 años con su propia huerta orgánica que abastece a su restaurante. Este año sus dueños se propusieron construir otro concepto alternativo, sustentable y ecológico, que está en pleno desarrollo de construcción.
Se trata de 4 bungalows monoambientes, todos hechos en palafitos, con paredes de barro y techo verde (vivo), saneamiento ecológico, independencia hídrica, contando con su propia agua. Han establecido todo un sistema por gravedad mediante un tanque en una torre, optimizando el mínimo uso de energía hasta llegar en un futuro cercano a abastecerse de energía solar, todo manejado con ingredientes orgánicos producidos en el lugar.
La recuperación y cuidado del agua, el saneamiento ecológico, generar su propio compost, humus y demás, es un proceso que no es tarea fácil pero que vienen trabajando hace ya varios años, y se ha convertido en el próximo objetivo de éstos inquietos y exitosos emprendedores.
